本文摘要:你好〜亲爱的朋友。

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你好〜亲爱的朋友。这是另一个周末~~~~~懒惰的周末总是喜欢用意大利面来解决你的早午餐。在细菌的眼中,过去一直是节省时间的选择。

但是,如果你想思考它,它就会成为一个完美的牧场,其实有很多掌握的提示。什么样的过去,完美,完美,不仅仅是到达“圆顶”,而且巧妙地使用煮水水。想想CaCio E-Pepe,CaCio E Pepe的丝绸,丝绸奶油培根,辛辣番茄培根,只需要一些橱柜。可以制造保质期(运动鞋,硬奶酪,黑胡椒,鸡蛋,弥补培根,辣椒片剂和番茄奶油)的基本成分。

根据过去的形状选择酱汁,请问自己:你选择正确的过去品种吗? 有两个,尺寸和纹理非常重要。不同意如何匹配酱汁? 一些过去的形状最适合匹配特定的成分,而其他形状适合各种酱汁。

通常,形状越大,厚酱越适合,形状越小,较小的形状适合于轻酱。有了建议1. Macaroni,鸡肉和西兰花,如管道通心粉,rugatoni或棉,通心粉主要是。它们适合匹配强壮的酱汁,因为它们具有一定角度,具有大表面的酱汁。而且,面团上的质地也可以很好地悬挂酱汁。

季节用盐和胡椒用盐和胡椒。热煎锅,注射一点植物油,炒鸡胸约5分钟。

加入洋葱,炒一半透明,加入西兰花,继续炒。混合成奶油,加入一些煮汤,煮约5-7分钟汤。

2.壳牌,山羊奶酪,豌豆和薄荷外壳,如Conchiglioni或蜗牛壳(Lumache),表面也有一个纹波,开口深,可以包裹在酱汁中。大面食也可以填补过去。壳适用于强大的酱汁或其他奶油食品,如乳清干酪或睫毛膏。

3.宽阔,牛肉条和绿色芦笋更好,如宽表面(Pappardelle),具有强大而肉酱。这是Tagliatelle和菠菜的另一个长足意图。由于它的表面大,可以吸收大量的酱汁,所以适合搭配油性酱,但酱汁需要足够强大以避免粘附。

5.长形的面食,鳄梨和樱桃番茄精致,可以搭配精致的酱汁! 基于这种逻辑,细长的面食,如长形(意大利面),平,粉丝,适用于更轻或油基酱汁。不要拯救正确的煮锅应该是深尺寸的煮沸的锅,并放水。

这可以防止水变稠(吸收淀粉中的淀粉)并在不粘在一起的情况下给面条足够的空间。煮沸的水通常比你想象的更多。我经常倒水,但罗马的食品作家雷切尔·博迪建议用水:每100克干燥使用1升水。水完全煮沸后, 那是下一个:盐。

慷慨的盐在沸腾后总是在水中,并且被认为是正确的方法。但是,在一项研究之后,我在这一点上发现,在意大利,它实际上是分为两个派系:一方面认为在冷水中添加盐会使水更快,另一边认为过早加盐会腐蚀你的 煮锅。目前没有足够的证据证明哪个部分更为正确,所以我仍然坚持我的“加盐后沸腾”。无论您是“先加盐”或“加入盐”,加入盐都很重要,盐将会变成过去。

拉扯Al Dente是过去的常见描述,这是一点努力,倾倒咀嚼,因此在最终完成中将更普及。为实现这一目标,您可以缩短建议的烹饪时间约一到两分钟,或在平底锅之前尝试。

不要浪费,几乎所有的牧场,几乎所有的牧场,都会使用煮沸的水,其作用是增厚,并将一层光泽带到成品。它可以稀释更干溅,制作黑胡椒奶酪,或使肉酱更加顺畅。在滴制之前,我通常至少保持一杯煮沸的水,然后加入少量,并达到理想的质地。您还可以将其倒入安装的碗中进入煮沸的水中,因此您可以在开车前温暖地保持桌子。

我希望每个人都有美味的周末~~~ ===结束(顶页)===。

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